26 maj 2025

3 min czytania

Marynowanie mięsa, ryb czy warzyw to doskonały sposób na wydobycie smaku i aromatu. Ale kto ma czas czekać kilka godzin (albo całą noc), aż składniki „przejdą” marynatą? Z pomocą przychodzą pojemniki próżniowe FoodSaver® z trybem marynowania – dzięki nim możesz uzyskać ten sam efekt… w zaledwie kilka minut!

Jak to działa?

Tryb marynowania wykorzystuje podciśnienie do błyskawicznego „wciągnięcia” marynaty w strukturę produktu . W efekcie smaki przenikają znacznie szybciej niż przy tradycyjnych metodach.

Krok po kroku:

1. 1. Przygotuj składniki i marynatę – klasyczna oliwa z oliwek, czosnek, zioła i cytryna? A może ostre chili i miód? Wybór należy do Ciebie.
2. 2. Umieść wszystko w pojemniku FoodSaver® – ważne, by nie przekraczać maksymalnego poziomu napełnienia.
3. 3. Przekręć pokrętło na pokrywce na tryb „marinate”.
4. 4. Podłącz zgrzewarkę lub ręczne urządzenie FoodSaver® i uruchom tryb marynowania.
5. 5. Poczekaj kilka minut – zależnie od produktu wystarczy nawet 10 minut!
6. 6. Odłącz urządzenie i gotowe – możesz od razu smażyć, grillować lub piec.

Większość modeli zgrzewarek FoodSaver wyposażona jest w tryb marynowania, który skraca proces do zaledwie kilku minut. Ale co zrobić, jeśli Twój model go nie posiada? Spokojnie — nadal możesz cieszyć się pysznymi, szybko zamarynowanymi potrawami. Wystarczy znać kilka sprytnych trików!

Jak to zrobić bez trybu marynowania?

Potrzebujesz:

1. • Zgrzewarki FoodSaver z funkcją odsysania powietrza
2. • Wężyka do połączenia ze specjalnym pojemnikiem lub woreczkami z zaworkiem
3. • Pojemnika próżniowego FoodSaver® z pokrętłem i wskaźnikiem podciśnienia
4. • Produktów do marynowania + marynaty

Krok po kroku:

1. 1. Umieść mięso, warzywa lub tofu w pojemniku próżniowym razem z marynatą.
2. 2. Przekręć pokrętło w pojemniku na pozycję „vacuum”.
3. 3. Podłącz wężyk do zgrzewarki i do zaworu pojemnika.
4. 4. Uruchom standardową funkcję odsysania powietrza.
5. 5. Obserwuj wskaźnik podciśnienia — gdy się zatrzyma, odłącz urządzenie.
6. 6. Pozostaw w pojemniku na min. 20–30 minut — efekt będzie zauważalny znacznie szybciej niż przy tradycyjnym marynowaniu.

Alternatywa: zapinane woreczki

Nie masz pojemnika? Możesz wykorzystać specjalne zapinane torebki próżniowe FoodSaver® . Wystarczy:

1. • Włożyć składniki do woreczka
2. • Zasunąć szczelnie zamek
3. • Podłączyć ręczne urządzenie lub wężyk do zaworka i odessać powietrze.

Woreczki są idealne do marynowania porcji „na raz”, np. na grilla lub szybki obiad.

Tip eksperta:

Dodaj odrobinę cukru (np. miodu lub syropu klonowego) do marynaty – podciśnienie sprawi, że karmelizacja smaku podczas smażenia będzie jeszcze bardziej intensywna.

Co najlepiej marynować próżniowo?

1. • Polędwiczki wieprzowe ✅
2. • Kawałki kurczaka lub indyka ✅
3. • Filety rybne ✅
4. • Tofu i warzywa grillowe (papryka, cukinia, bakłażan) ✅

Sprytne zastosowania:

1. • Przygotowanie dań na grilla na ostatnią chwilę
2. • Szybki obiad po pracy – marynowanie w czasie, gdy nagrzewa się piekarnik
3. • Ekspresowy smak do lunchboxa – bez kompromisów

Dzięki technologii FoodSaver® zyskujesz nie tylko świeżość, ale i smak. To idealne rozwiązanie dla zapracowanych smakoszy.