Grillowana kukurydza

Grill to nie tylko steki i burgery. Istnieją dziesiątki warzyw, które można smażyć i przygotowywać na grillu, a jednym z wdzięczniejszych jest kukurydza w kolbie.

Istnieją dwa sposoby przygotowania kukurydzy do grillowania. Wypróbuj oba i wybierz, ten, który bardziej przypadnie Ci do gustu.

Sposób nr 1

Nie wrzucaj całej kolby na grilla. Mimo pozostawienia liści kolby nadal wymagają niewielkiego przygotowania.

Odwiń liście podstawy, ale nie obieraj ich. Będziesz chciał to zrobić, aby wyciągnąć włókna (wąsy) z kolby kukurydzy.

Po ich usunięciu możesz złożyć liście z powrotem na ich pierwotne miejsce. Przed umieszczeniem na grillu, namocz kolby w zimnej wodzie przez około 10 minut, dodając sól, jeśli chcesz.

W tym czasie rozgrzej grill do średniej temperatury.

Po namoczeniu umieść kolby na grillu i zamknij pokrywę. Gotuj przez około 20 minut lub do momentu, aż kukurydza będzie miękka.

Okresowo obracaj każdą kolbę w celu równomiernego podgrzania. Kruchość ziaren sprawdzisz widelcem. Zdejmij kukurydzę z grilla i voila!

Sposób nr 2

Jeśli nie masz nic przeciwko kilku zwęglonym plamom na kukurydzy, możesz grillować ją również bez liści. Całkowicie obierz kolby, usuwając liście i włókna (wąsy).

Następnie spryskaj kolby sprayem do smażenia, aby zapobiec przywieraniu. Rozgrzej grill do średniej temperatury, tak jak w przypadku niełuskanych kolb,  obracaj kukurydzę co jakiś czas przez około 10 minut.

Zauważysz, że boki stopniowo nabierają głębszego żółtego koloru przed zwęgleniem. Sprawdź kruchość ziaren i podawaj gdy będzie już wystarczająco krucha.

Zamknij próżniowo resztki

Nie martw się, jeśli zgrillujesz zbyt dużo kukurydzy. Kolby można zamknąć próżniowo za pomocą ręcznego urządzenia do pakowania próżniowego FoodSaver®.

Włóż kolby do woreczka i zapakuj próżniowo, aby zachować ich świeżość. Następnie włóż je do lodówki i zjedz je następnego dnia na obiad.

Możesz je także zapakować próżniowo za pomocą zgrzewarki i zamrozić. Grillowane kolby kukurydzy przetrwają miesiące w zamrażalniku.

Co więcej, ponowne podgrzanie zamrożonej kukurydzy jest bardzo proste. Wystarczy ją włożyć do kuchenki mikrofalowej na minutę lub dwie.